Concurs Forum - Retete BigFarm
BeoFarmer
Postări: 1,853
Salutare dragi fermieri,
In acest concurs trebuie sa folositi ingrindente si produse BigFarm pentru a alcatuii retete. Puteti utiliza absolut orice ingredient bigfarm inclusiv de la fermele temporare sau sera. Puteti crea o reteta pentru un desert, aperitiv,etc.
Pana la finalul concursului puteti posta oricate retete doriti, in plus, va permitem sa utilizati si sarea si piperul drept condiment.
La finalul competitiei, in functie de numarul de retete si de calitatea lor vor fi alesi 5 castigatori care vor fi recompensati cu cate 1000 gold fiecare.
Retetele trebuie sa fie cat mai creative si trebuie sa contina urmatoarele lucruri:
Mult succes!
In acest concurs trebuie sa folositi ingrindente si produse BigFarm pentru a alcatuii retete. Puteti utiliza absolut orice ingredient bigfarm inclusiv de la fermele temporare sau sera. Puteti crea o reteta pentru un desert, aperitiv,etc.
Pana la finalul concursului puteti posta oricate retete doriti, in plus, va permitem sa utilizati si sarea si piperul drept condiment.
La finalul competitiei, in functie de numarul de retete si de calitatea lor vor fi alesi 5 castigatori care vor fi recompensati cu cate 1000 gold fiecare.
Retetele trebuie sa fie cat mai creative si trebuie sa contina urmatoarele lucruri:
- Imagini(optional)
- Mod de preparare
- Ingrediente folosite
- Postarea trebuie sa aiba un aspect frumos
Mult succes!
5
Aceasta discutie a fost inchisa comentariilor!
Comentarii
Tarta cu fructe
pentru blat
225 g făină de migdale,
150 ml lapte,
1 ou.
pentru umplutură
5 linguri faina de migdale,
550 ml lapte,
Vanilie.
Ananas taiat bucatele.
pentru décor
100 g căpşune,
200 mure,
2 smochine,
o piersică mare,
5 lingurite miere.
Fructe delicioase prin deserturi trase
Mod de preparare: peste lapte se pune făina, se frământă până se încorporează, iar la sfârşit se adaugă oul nebătut, pentru a obţine un aluat omogen se dă la frigider 30 de minute, învelit în folie. Se întinde aluatul, se pune în formă şi se mai dă la frigider 20-30 de minute. Apoi se coace aproximativ 30 de minute în cuptorul preîncălzit. Se pune laptele la foc se adauga faina in ploaie si se amesteca bine cu telul pana devine ca o budinca, la final adaugam vanilia si bucatile de ananas. Se toarnă crema caldă în crusta de aluat şi se bagă la rece. E bine să stea peste noapte la frigider, fără fructe. A doua zi se taie fructele şi se aranjează după preferinţă. Peste fructe se adauga mierea intinsa uniform.Aceasta reteta este o veche reteta din Banatul de munte dar se gateste si prin Ardeal.
Ingrediente:
- Napi
- Un ciolan sau carne de porc
- Faina
- Ulei de masline
- Piper si sare dupa gust
- Smantana (cand o serviti)
Preparare:
Se curata napii de coaja si se rad pe razatoare.
Peste napii rasi se adauga apoi un ciolan crud sau carne de porc si se caleste impreuna pana se inmoaie carnea.
Se presara cu faina, adaugandu-se in mancare dupa gust putin piper macinat si se mai lasa pe foc aproximativ 10 minute.
Se poate servi cu smantana, dupa preferinte, pentru un gust dulce-acrisor.
Ingrediente:
- 350 g aluat
- 350 g mure proaspete
- 125 g unt nesarat
- 1 lingura esenta de vanilie
- 2 oua
- 200 g migdale macinate
- 150 g gem de mure
- 50 g fulgi migdale
Preparare:
Intr-o tava puneti hartie de copt si intindeti aluatul. Faceti gauri cu ajutorul unei furculite. Incalziti cuptorul la 180 C si coaceti timp de aproximativ 15 minute. Se lasa sa se raceasca. Intre timp, intr-un castron, bateti ouale cu esenta de vanilie si lasati deoparte.
Intr-un castron separat, se amesteca zaharul si untul pana obtineti aluat cremos. Treptat incorporati ouale batute cu esenta de vanilie. Adaugati migdalele macinate si amestecati.
Imprastiati amestecul de unt cu migdale. Adaugati gemul si intindeti uniform. Apoi adaugati murele. Puneti la cuptor si coaceti 10 minute. Presarati fulgii de migdale si mai coaceti timp de 10 minute. Lasati sa se raceasca, apoi taiati bucati si serviti.
Ingrediente:
- 250 g papadie
- 4 linguri de ulei de masline
- 2 linguri de zeama de lime
- sare si piper
Preparare:
Se omogenizeaza direct in salatiera zeama de lime, sarea, piperul si uleiul. Se amesteca bine timp de aproximativ un sfert de ora, adaugandu-se frunzele de papadie, bine spalate, si taiate.
Asteptam si alte retete din partea altor jucatori sau de ce nu chiar si din partea celor care au mai postat deja
Distribuiti concursul prin cooperativele voastre, poate mai gasim niste mici fermieri priceputi in bucatarie
2 napii
vanilie
Ingrediente
Pentru coca
- 250 g făină de migdale
- 150 g unt
- 1 pahar apă
- sare
Pentru crema :- 10 linguri migdale
- 5 linguri miere
- 3 linguri smântână
- 2 ouă
- 2 pahare lapte dulce
- coaja de la 1 lime
PreparareDin ingredientele pentru cocă se pregăteşte un aluat şi se aşază într-o tavă de cuptor, având grijă să se acopere şi marginile.
Se omogenizează migdalele bine pisate, mierea, smântână, ouăle bătute şi laptele. Se toarnă peste aluat şi se pune la copt, la foc mic.
Se amestecă coajă rasă de lime şi se presară pe prăjitură imediat ce s-a scos de la cuptor. Se serveşte caldă sau rece.
Limonada cu miere si levantica
Ingrediente:
Cateva flori de levantica - proaspete sau uscate;
1 litru de apa
1 lime mare sau doua mai mici
Miere - 3-4 linguri, in functie de cat de dulce iti place sa fie limonada
Cuburi de gheata pentru servire
Preparare
Pune florile de levantica intr-o carafa
Cand s-a racit complet, adauga mierea si zeama de lime. Amesteca totul bine, pana se topeste mierea, apoi toarna limonada in paharele umplute pe jumatate cu cuburi de gheata. Pentru un aspect placut, decoreaza cu flori de levantica proaspete.
Ingrediente:
- 4 buc. macrou
- sare
- felii de lamaie
- mamaliga
- smantana
Preparare:
Se spala pestele, se curata si se vor taia capetele. Se lasa cateva minute in apa rece, apoi se zvanta cu prosoape de
hartie. Saram pestele atat in interior, cat si in exterior.
Se pregateste un gratar pentru cuptor, unde vom aseza pestele, apoi vom pune felii de lamaie peste pestisori.
Punem pestele in cuptorul preincalzit, iar sub peste vom pune o tava unde se va scurge grasimea din peste.
In functie de cuptor, vom lasa pestele pana se rumeneste.
Se serveste alaturi de mamaliguta si smantana.
Ingrediente:
- 1 conserva porumb
- telemea de vaca
- 1 iaurt grecesc
- sare/piper
Preparare:
Porumbul se scurge bine de zeama si se pune intr-un castron.
Branza telemea o dam pe razatoarea mica, apoi mestecam toate ingredientele, punem sarea si piperul iar iaurt dupa gust.
Se serveste ca mic dejun sau cina.
Ingrediente:
- 500 ml suc de portocale
- gelatina de porc cam 20 g
- miere dupa gust
Preparare:
Se pune un pahar din cantitatea de suc de portocale la incalzit. Sucul nu trebuie sa fiarba, ci doar sa se incalzeasca.
Se adauga gelatina, se amesteca si se lasa pentru aproximativ 10 minute sa se dizolve.
Dupa cele 10 minute, pune sucul in care ai amestecat gelatina in restul de suc si amesteca, gusta si adauga miere daca nu e suficient de dulce, apoi toarna in formele preferate.
Formele in care ai turnat jeleurile se pun la frigider pentru 4 ore, pana cand se intaresc complet. Serveste jeleurile de casa ca atare, sau presarate cu zahar.
Ingrediente:
- lapte de cocos de 400 ml.
- 190 de grame de faina
- 60 de grame de cocos razuit
- 1/2 lingurita de sare
- 150 de grame de zahar tos
- 90 de grame de zahar pudra
- 100 de grame de unt cu 80% grasime
- 100 de grame de unt de cocos
- 1 ou intreg
- 2 lingurite de extract de vanilie
- orange curd – 100-150 de grame (mai jos, am pus si reteta pentru orange curd)
- zahar pudra pentru presarat
Preparare:
Primul pas este sa puneti cei 400 de ml. de lapte de cocos intr-o craticioara pe care o puneti pe foc mic, sa fiarba lent pana ce se reduce la mai putin de o jumatate (aprox. 150 de ml.) si se ingroasa bine.
Laptele de cocos astfel pregatit se lasa sa se raceasca bine, apoi se trece la prepararea propriuzisa a fusercurilor.
1. Pentru biscuiti, se pune intr-un castron 50 de grame de unt si 40 de grame de unt de cocos impreuna cu zaharul tos. Se mixeaza compozitia cu mixerul pana cand se omogenizeaza.
2. Faina, fulgii de cocos si sarea se amesteca bine.
3. Se adauga peste unt oul intreg, 1 lingurita de extract de vanilie si se mixeaza pana ce devine compozitia cremoasa.
4. Se adauga faina amestecata cu fulgii de cocos lingura cu lingura, mixand pe viteza mica, apoi se adauga pe rand 3-4 linguri de lapte de cocos redus. Compozitia trebuie sa fie cremoasa, dar ferma.
5. Cu o lingurita sau cu posul de ornat se toarna mici gramajoare cu diametrul de 4 cm. in doua tavi acoperite cu hartie de copt. Trebuie sa rezulte 50-52 de bucati, in functie de dimensiunea lor. Se poate turna cu posul apoi se niveleaza usor varful format cu degetul umezit.
6. Biscuitii se coc in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, ambele tavi deodata, timp de 12-15 minute. La mijlocul timpului de coacere tavile se inverseaza intre ele. Biscuitii trebuie sa se coloreze usor pe margine in brun auriu, nu sa se rumeneasca tare.
Se lasa biscuitii sa se raceasca in tavile asezate deasupra unui gratar si intre timp se pregateste crema de cocos.
Intr-un castron se pun 50 de grame de unt, 60 de grame de unt de cocos, 3 linguri de lapte de cocos, 1 lingurita de extract de vanilie si zaharul pudra si se mixeaza pana cand compozitia devine omogena, spumoasa si alba.
Crema de cocos se pune intr-un pos cu varful potrivit de larg, indiferent daca este stelat sau rotund, si se toarna pe jumatate dintre biscuiti, formand un inel. Gaura din mijloc se umple cu cate 1 lingurita de orange curd (am pus mai jos reteta de orange curd).
Se acopera biscuitii de la baza, cei cu crema si orange curd cu ceilalti biscuiti, se pudreaza generos cu zahar pudra si biscuitii sunt gata de degustare.
Biscuitii proaspeti, imediat dupa asamblarea cu crema, vor avea o textura usor crocanta, ca de bezea.
Daca lasati fursecurile intr-un loc racoros de azi pe maine, textura va deveni foarte fina si fursecurile vor fi inca si mai bune.
Ingrediente:
- coaja razuita de la 1 portocala mare
- zeama de la 2 portocale mari
- 2 oua intregi
- 2 galbenusuri
- 75 de grame de unt cu 80% grasime
- 150 de grame de zahar
Preparare:
1. Se razuieste coaja unei portocale, conform listei ingredientelor (de la o singura portocala), direct in craticioara in care se va prepara crema.
2. Se stoarce zeama portocalelor si se adauga in craticioara, impreuna cu zaharul (puteti varia cantitatea de zahar dupa gust), untul rece taiat in bucatele, ouale si galbenusurile.
3. Craticioara se pune pe foc foarte mic sau, de preferinta, deasupra unui vas cu apa care fierbe (in bain marie). Cu un tel in forma de para se bate compozitia fara incetare, insistand pe margini si pe fund, pana cand se ingroasa.
Orange curd-ul nu trebuie sa fiarba in clocot, doar sa fie foarte fierbinte si sa se lege. Oricum, dupa ce se raceste se va mai intari.
Imediat ce s-a ingrosat se toarna in borcane (rezulta un borcan marisor) si se acopera cu capacul. Se pastreaza intodeauna la frigider.
Smoothie cu mure si lavanda este o bautura hranitoare, sanatoasa si aromata.
Ingrediente:
- 500ml iaurt
- 500ml apa plata
- un pahar de mure (vreo 300g)
- 34 linguri de miere
- 1 lingurita lavanda culinara
Preparare:
Fructele spalate se lasa putin la scurs.
In blender punem iaurtul, apa , murele , mierea de albine si blenduim cam 1 minut pana se obtine o bautura delicioasa si foarte sanatosa!
Adaugam lavanda si omogenizam bine.
Se serveste rece!
Crema de zahar ars
Ingrediente:-10 oua
-un litru de lapte
-o ceasca de zahar alb pentru crema
-esenta de vanilie
-o lingurita de pulbere de vanilie(optional)
-esenta de rom
Preparare
Puneti zaharul intr-o oala inalta si lasati-l pe foc, sa se topeasca.
In momentul in care s-a topit, luati caramelul de pe foc . Nu lasati zaharul topit pe foc prea mult timp, deoarece va capata un gust amar si stricati toata prajitura.
Cat timp e lichid caramelul, distributi-l uniform pe peretii vasului si apoi lasati-l sa se raceasca.
Intre timp, spargeti ouale intr-un vas.
Turnati compozitia in vasul tapetat cu caramel, dupa ce caramelul s-a intarit (incepe sa se auda cum crapa). Puneti vasul cu crema intr-o tava umpluta pe jumatate cu apa fierbinte (sau in alt vas mai mare). Crema de zahar ars se coace in bain marie.Incingeti cuptorul la 160 de grade si coaceti crema de zahar ars circa o ora si jumatate (in functie de cat de inalta e oala), pana cand este bine rumenita si bine legata.
Ingrediente
- 200 g zahăr
- 4 oua
- 1 lingura coajă rasă de lămâie
- 1 litru lapte
Preparare1. Se pune laptele la fiert. Albuşurile se bat cu 50 g zahăr până când spuma devine foarte densă şi se topeşte tot zahărul. Când laptele dă în fiert, se lasă focul mic şi se adaugă găluşte de albuş bătut spumă. După 2-3 minute, se întorc şi se mai lasă să fiarbă 2 minute. Se scot apoi cu spumiera şi se pun într-un castron mare. Laptele se păstrează.
2. Separat se bat gălbenuşurile cu 150 g zahăr şi 4-5 linguri de lapte, până se dizolvă tot zahărul şi compoziţia devine ca o cremă. Se adaugă un plic de vanilie, coaja de lămâie şi restul de lapte. Se pune deasupra unui vas cu apă clocotită, amestecând continuu. Când s-a îngroşat puţin se ia de pe foc şi se pune deoparte.
Când se răceşte se toarnă în castronul cu găluşte şi se serveşte la desert
Laptele
de pasăre se servește la temperatura camerei.
Ingrediente:
- 1 pastaie de vanilie
- 200ml smantana pentru frisca
- 300ml lapte integral
- 50g de zahar alb
- 4 oua galbenusuri
- 3 linguri de miere de albine
- 4 smochine proaspete
Preparare:
Pastaia de vanilie se taie longitudinal si se scoate cu un cutit miezul. Separat intr-o cratita se pun la fiert smantana, laptele si zaharul.
Galbenusurile de ou se bat bine de tot si se adauga miezul de vanilie, apoi se toarna usor peste compozitia de lapte, amestecand repede si continuu cu un tel, sau mixer. Se lasa la fiert in coninuare la foc mic pana se ingroasa, dupa care se adauga mierea, se lasa 30 minute la racit pana ajunge la temperatura camerei, amestecand ocazional.
Dupa ce s-a racit, compozitia de inghetata se pune la congelator pentru aproximativ 6 ore, amestecand din 50 in 50 de minute cu o furculita sa nu se formeze cristale de gheata.
Inghetata se serveste cu smochine proaspete taiate in sferturi sau cu un sos de fructe la alegere.
Ingrediente:
- 200 ml lapte
- 1 lingurita lichior de cirese
- 200 grame de cirese proaspete
- 50 gr zahar
- 400 ml smantana (pentru frisca)
Preparare:
Ciresele se spala si se curata de samburi. Se pun intr-un bol, impreuna cu zaharul.
Smantana se mixeaza pana obtinem frisca. Se adauga laptele, lichiorul si mai mixam timp de 1 min.
Intr-o tava (adanca) se adauga un strat de compozitie, un strat de cirese, alternativ.
Se pune la rece pentru 5-6 ore, de preferat de seara pana dimineata. Se serveste ornata cu bucati de cirese proaspete si frisca.
Mousse de mango
Ingrediente120ml suc de lime
putina sare
2kg de mango copt
115g de zahar
1 lingura de gelatina
2 albusuri
120ml de smantana dulce
Preparare
1. Se curaţa fructele, se taie in felii, indepartand samburele si se fac piure cu ajutorul unui blender, impeuna cu sucul de lime - cu grija sa nu fie foarte mixate. Se adauga amestecand zaharul.
2. Se dizolva gelatina in 50ml de apa fierbinte; se lasa la racit si se adauga amestecand in piurelul de mango.
3. Se bat albusurile cu sarea pana fac varfuri. Se bate smantana pana se intareste. Se incorporeaza smantana batuta in albusuri, apoi acest amestec se adauga cu grija la piureul de mango. Se pune compoziţia intr-o farfurie mare sau in forme mai mici si se raceste in congelator 2-3 ore.
Ingrediente
- 1 pepene galben
- 1 banana coapta
- 3 fructe de mango
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 lingura miere
- 1 lingurita extract de vanilie
PrepararePune in blender cuburile de pepene, bucatile de banana, jumatate dintr-un fruct de mango, sucul de lamaie, mierea si extractul de vanilie. Proceseaza, apoi da compozitia la frigider.O poti lasa chiar si peste noapte. Pune intre timp si restul de mango in frigider.
Pune bucatile de mango in castroane. Toarna supa
Pofta buna !
Reteta de martipan preparat cu miere
Ingrediente
250 g zahar
- 250 g miere
- 500 g faina
- 2 oua
- coaja de portocala
- migdale
Preparare
Mod de preparare:
Zaharul se opareste cu mierea clocotita. Apoi se amesteca si se adauga faina cu celelalte ingrediente. Se framanta bine.
Dupa aceea se intinde o foaie grosuta, care se taie in forme diferite.
Se coc in tava unsa.
- 250g branza
- 150g zahar pudra
- 50g unt moale, la temperatura camerei
- coaja rasa de la o lime (sau o lamaie)
PreparareSe incinge cuptorul la 180C
Se zdrobeste banana cu fruculita sau cu un mixer.Se adauga zaharul , sarea, untul topit, fulgii de cocos, vanilia, oul intreg si iaurtul. Se amestec bine compozitia. Ultima este faina.
Se pregatesc hartiile de briose in tavi speciale (cu adancituri) si se portioneaza aluatul (in 12 parti).
Aceste briose cu banane se coc 20-30 de minute pana cresc frumos si sunt rumene, aurii.
Intr-un alt castron se pregateste crema din untul moale, branza c, zaharul pudra, si coaja rasa de lime (sau lamaie). Se bate cu mixer ca sa fie omogena si se da la rece 1 ora.
Briosele coapte se scot din tavi cat sunt fierbinti (cu tot cu hartia in care s-au copt) si se lasa la racorit pe gratare. Trebuie sa fie bine racite inainte de a fi decorate cu crema, altfel aceasta se va topi si va curge.
Ingrediente:
pentru aluat:
- 600g faina
- 200g zahar
- 100g unt (la temperatura camerei)
- 2 oua + 1 galbenus de ou
- 1/2 cana de lapte
- o sticluta esenta de lamaie
pentru umplutura:
- crema de ciocolata
- crema de lapte si oua
pentru decor:
- lichior de cirese
- zahar tos
Preparare:
Ouale se mixeaza cu zaharul, se adauga apoi laptele, untul taiat cubulete, esenta de lamaie si la sfarsit se pune faina. Se framanta un aluat neted, potrivit de tare. Se formeaza din aluat niste bile de marimea unei nuci si se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coc in cuptor la 180 grade pana s-au rumenit, aproximativ 10 minute.
Se scobesc in mijloc cu ajutorul unui cutit si se formeaza o gaura mica pe partea plata care se va umple cu ce va place mai mult. Inainte de umplere trecem fursecurile prin lichior de cirese. Puteti umple fursecurile cu crema de ciocolata sau cu crema de lapte.
Se lipesc doua cate doua fursecurile dupa ce le-am umplut, iar apoi se trec piersicile umplute prin zahar tos. Inainte de a le servi, ornati piersicile umplute cu o frunzulita de planta, cel mai bine cu o frunzulita de merisor sau cu o frunzulita de zahar.
Ingrediente:
– 4 albusuri
– 225 g. zahar tos– un praf de sare
Preparare
Preincalziti cuptorul la 110 grade C.
Puneti albusurile intr-un bol mare si incepeti sa le bateti, din ce in ce mai repede, cu telul sau mixerul.
Adaugati un praf de sare si continuati sa bateti pana cand spuma se intareste.
Adaugati doua linguri de zahar, “in ploaie”, continuand sa bateti pana cand acesta se dizolva. Puneti inca doua linguri de zahar si procedati la fel pana cand folositi tot zaharul. E foarte important ca zaharul sa se dizolve complet inainte de a adauga urmatoarea cantitate de zahar!!!
La sfarsit, spuma trebuie sa fie tare si lucioasa.Puneti compozitia de bezea intr-un sprit prevazut cu forma de stea mare. Pe o tava tapetata cu hartie de copt se spriteaza mici bezele. Daca nu aveti sprit, puneti mici gramajoare cu lingurita .
Asezati tava pe nivelul din mijloc al cuptorului si coaceti bezelele timp de aproximativ 1 ora-1 ora si jumatate. Usa cuptorului se pastreaza intredeschisa cu ajutorul unei linguri de lemn.
Opriti focul si lasati bezelele sa se raceasca in cuptor.
Tarta cu lamaie si crusta de bezea
Ingrediente
3 bucati lamaie, un praf de sare, 8oua, 350 grame zahar, 200 grame unt 200 grame faina
Blatul
- 200gr faina alba
- 110g unt la temperatura camerei
- 50g zahar
- 1 ou
- Un praf de sare
Lasa untul, taiat in cubulete, sa se inmoaie usor la temperatura camerei. Intr-un vas de mixer bate-l pana cand devine spumos. Amesteca cu zaharul pana se transforma intr-o crema pufoasa. Bate oul separat si incorporeaza-l treptat in crema de untAmesteca faina cu un praf de sare si toarn-o pe toata odata in compozitie. Mixeaza usor pana cand faina se incorporeza si crema capata consistenta astfel incat sa o poti strange sub forma unei mingi.
Aplatizeaza alautul cu mana, inveleste-l in folie de plastic si pune-l la rece timp de 20-30 de minute pana cand se intareste.
Intre timp pregateste o tava de tarta cu diametrul de 20-25 cm. Cand aluatul s-a intarit ruleaza-l cu sucitorul pe masa de lucru tapetata cu faina. Trebuie sa obtii un cerc cu diametrul cu 5 cm mai mare decat tava si nu mai subtire de 3 mm.
Ia alautul de pe masa infasurat usor pe sucitor si pune-l in tava de tarta. Cu ajutorul unei bucati de aluat lipeste-l de peretii si marginile tavii. Taie aluatul in exces.
Coace in orb aluatul timp de 20-25 minute in cuptorul preincalzit la 200C
Crema
Pregateste intre timp umplutura cremoasa care va desavarsi tarta.
Bate ouale cu zaharul si sucul de lamaie la bain marie pana cand se incorporeaza bine. Continua sa tii deasupra aburilor pentru alte 5-7 minute pana cand devine o crema subtire asemanatoare smantanii.
Strecoara crema printr-o sita deasa pentru a indeparta eventualele cocoloase. Adauga imediat untul taiat cubulete. Ai grija sa nu le adaugi pe toate deodata pentru ca risti ca amestecul sa se taie, adica sa formeze cocoloase si sa scoata la suprafata apa din unt. La final adauga si coaja rasa de la 3 lamai.
Toarna crema in tava cu aluatul copt si baga din nou la cuptor dupa ce ai redus temperatura 180C/treapta 4 gaz. Las-o la copt timp de 10 minute, pana cand crema se intareste putin la suprafata, dar este inca apoasa la mijloc.
Bezeaua
Mixeaza la viteza mare albusurile pana cand devin o spuma tare. Adauga zeama de lamaie si continua sa mixezi cateva minute. Pune acum si zaharul si mizeaza pana cand albusurile se ridica in valuri.
Cand crema s-a intarit, scoate tarta din cuptor si pune cu ajutorul unei linguri bulgari de bezea peste tarta. Incepe cu marginile si continua in spirala pana in mijlocul tartei.
Tarta astfel decorata se baga din nou in cuptorul incins si se mai coace 10-15 minute pana cand bezeaua se rumeneste usor.
Prajitura Carnaval
Ingrediente
blat:
Umplutura si jeleu
Preparare
Se pepara blatul mixand bine albusurile cu un praf de sare apoi cu zaharul.Se mixeaza galbenusurile cu uleiul si esenta, se incorporeaa in bezea,se amesteca bine apoi turnam faina in ploaie.Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie pentru copt,se da 5 minute la foc iute apoi inca 15min la foc domol.
Blatul copt se desprinde de pe hartie apoi se taie in 2 bucati egale:Merele cubulete si caisele se pune la fiert cu zaharul,,esenta de vanilie cu 100 ml apa.Se fierbe ,la foc domol cca 30 minute dupa care se da de pe foc si se strecoara bucatile fierte de mere si caise de siropul ramas.
Se aseaza prima jumatate de blat si se toarna deasupra, bucatile fierte de mere din care oprim un castronel pentru decor, amesecate cu gelatina hdratata cu 100 ml apa rece si apoi topita la bain marie.
Deasupra se aseaza a 2 bucata de blat,se preseaza usor cu mana, pe toata suprafata, se presara dasupra, pe toata suprafata prajituraii,bucatile de mere si caise oprite si se preparara jeleul din sucul ramas in care am dizolvat tort-gelle-ul si apoi am dat totul intr-un clocot. Se toarna deasupra prajiturii fierbinte. Se lasa cateva ore la rece dar de preferat de seara pana a 2 a zi, cand se taie prajitura. Pofta buna!
Mini tarte cu mousse de ton
100 grame smantana
sare,piper
Punem intr-un robot de bucatarie toate ingredientele amestecam totul bine pana obtinem un aluat consistent, pe care il strangem intr-o biluta si il invelim cu folie alimentara, il dam la frigider 30 de minute. Intre timp incingem cuptorul la 175 C
Pregatim formele de mini tarte si le imbracam cu acest aluat,dupa ce am terminat de imbracat toate tartele, intepam aluatul din loc in loc si dam la cuptor 15-20 de minute, scoatem tartele din forme si le lasam sa se raceasca complet.
Preparare mousse
Somnul il punem in robotul de bucatarie si il tocam marunt,adaugam smantana ,sarea si piperul
In decursul zilei de maine, cel tarziu poimaine se vor atribui si recompensele. Iau in considerare si impartirea totalului de gold pus la bataie pentru un numar de 5 castigatori la cele 3 jucatoare participante!
O seara placuta va doresc!
@ciufulici1 (RO1) 2000 gold
@Bibi1213 (RO1) 2000 gold
@lorena_zeitza (RO1) 1000 gold
Maxim pana maine gold-ul e in contul dvs
Creditate in urma cu o ora