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[QUIZ DEL MARTEDI'] Archivio

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Commenti

  • Alessio72 (IT1)Alessio72 (IT1) IT1 Post: 3,400
    Non ho più parole...

    Risultati immagini per immagini divertenti di acqua
  • grazie Cassiopea!
  • Cassiopea82Cassiopea82 Guest Post: 8,890
    modificato 22.10.2019
    Cari Forumers,

    eccoci nuovamente all'appuntamento fisso del nostro Forum: il Quiz del Martedì! :smiley:
    Oggi proporrò la versione rinnovata proposta da @eri007 (IT1). :+1:

    1

    Ecco di cosa si tratta:

    Ogni martedì apriremo un thread con una domanda o una richiesta, la risposta ad essa non sarà univoca, quindi non ci sarà chi risponderà correttamente e chi potrà sbagliare, tutte le risposte saranno corrette (ovviamente dovranno essere coerenti con quanto richiesto). Questo evento ricorrente è legato all'altra innovazione del Forum, ovvero Il Mercato del Forumin cui potrete riscuotere dei premi utilizzando i C€ guadagnati in questi giochi :)

    Regole e premi

    • Tutti i partecipanti riceveranno 25 C€.
    • Tre fortunati vincitori estratti a sorte riceveranno 100 C€
    • E' possibile partecipare una sola volta per giocatore.
    • Avete tempo dalle 15.00 di oggi fino alle 15.00 di domani, mercoledì 23 Ottobre.

    Tutto chiaro? Siete pronti? Allora ..... iniziamo! :smiley:

    Ecco la richiesta di oggi

    16

    Create una breve filastrocca o composizione in rima (anche spiritosa e buffa), che contenga le seguenti parole:

    zucca - Oleg - capra   

    16

    1

    Domanda ispirata dalla proposta di @eri007 (IT1) nel Quiz dedicato.
  • maripo (IT1)maripo (IT1) IT1 Post: 210
    Accidenti alla mucca
    con le corna sulla zucca
    che gironzola fuori dal recinto della capra
    e lancia struggenti muggiti
    perchè innamorata di un caprone
    e con tutto quel vociare spera che Oleg 
    posi la lenza per il pesce rosso e le apra.
    Ma in agguato ci sta il toro 
    che, anche se cornuto di natura,  non vuole passare per becco
    ed è pronto a fare secco
    il nostro amico pescatore.
    Ma noi contadini 
    dopo aver coperto gli occhi a bambini 
    diciamo in coro:
    fatti e corna loro !!

  • lucy48 (IT1)lucy48 (IT1) IT1 Post: 418
    tortelli di zucca

    nella piccola cucina
    la capra farfallina
    è alle prese con uova e farina
    la zucca è già cotta e schiacciata
    pronta per essere mischiata 
    con uova parmigiano e noce moscata
    con entusiasmo e un po' di fatica 
    fatta pasta, il ripieno
    e poi i tortelli nella maniera antica.
    oleg per aiutare è ai fornelli 
    ma pensa già di mangiare i tortelli






  • Oleg il pescatore
    è un uomo dal gran cuore.
    Una mattina lasciando il villaggio
    sente un belato nei pressi di un faggio.
    E' Stinta - di Matilda la capra -
    che, saltato il recinto, allegra, la scappa!
    Lasciati la canna le esche e il retino
    Oleg la insegue arrancando un pochino.
    Infine, sudato e sbuffando alla grossa,
    la blocca nel campo di bietola rossa.
    Matilda è contenta e ringrazia l'amico
    offrendogli il pranzo con zucca e passito.

  • kriss47 (IT1)kriss47 (IT1) IT1 Post: 5,787
    modificato 23.10.2019
    Sopra l'uscio sta sospesa
    una zucca tutta accesa.
    Occhi cavi e ghigno strano
    sembra un idolo africano.
    Capra , asino e una mucca
    a guardare stan la zucca.
    E dentro casa i contadini
    preparan sorprese per i bambini.
    Anche Oleg avvolge i dolcetti
    per scongiurare i loro scherzetti.
    Post edited by kriss47 (IT1) on
  • Mela Rossa (IT1)Mela Rossa (IT1) IT1 Post: 1,407
    La notte di Halloween si sta avvicinando, tutti in fattoria si stan preparando, chi intaglia la zucca per poi far paura, chi come la capra si traveste da frate, ognuno la sua maschera è intento a scegliere dalla strega cattiva al fantasma spaventoso, da Dracula il vampiro a chi decide per il tapiro e Oleg per non esser da meno mette quello da pesce arcobaleno. Tutti pronti per la festa a bussar e la litania recitar:"Dolcetto o scherzetto?".
  • vallery (IT1)vallery (IT1) IT1 Post: 194
    Ad ognuno il suo mestiere
    ed Oleg non è certo un bravo cameriere.
    Nel portare i tortelli di zucca ordinati,
    tutti i tavoli ha scambiati.
    Chi col ragù chi con salvia e burro
    ha fatto la figura del buzzurro.
    Dalla sala i clienti urlano tutti in coro
    "testa di capra, torna a fare il tuo lavoro"!
    Il marinaio triste e sconsolato
    si sente davvero inadeguato;
    torna così senza rimpianti
    tra le sue onde rilassanti.
  • Cassiopea82Cassiopea82 Guest Post: 8,890

    8

    Ed eccoci Cari Forumers all'annuncio dei fortunati estratti a sorte che si aggiudicheranno 100C€, mentre tutti i partecipanti riceveranno 25C€.

    Fortunati estratti: @maripo (IT1)  @kriss47 (IT1)  @lagattanera (IT1) !!! Accumulate un bel gruzzoletto! :smiley:

    16

    Ed ecco, sotto spoiler, la lista completa con i vostri accrediti:

    GiocatoreEntrateUsciteSaldo totale
    gabryebasta4.950
    4.950
    kriss4710.015-1.5008.515
    lagattanera8.190
    8.190
    maripo2.925
    2.925
    pimpa55.760-3605.400
    vallery3.070-1802.890
  • maripo (IT1)maripo (IT1) IT1 Post: 210
    Grazie Grazie !
  • Mela Rossa (IT1)Mela Rossa (IT1) IT1 Post: 1,407
    biglietti per dire grazie
  • Cassiopea82Cassiopea82 Guest Post: 8,890
    Cari Forumers,

    eccoci nuovamente all'appuntamento fisso del nostro Forum: il Quiz del Martedì! :smiley:

    1

    Ecco di cosa si tratta:

    Ogni martedì apriremo un thread con una domanda, la risposta ad essa non sarà univoca, quindi non ci sarà chi risponderà correttamente e chi potrà sbagliare, tutte le risposte saranno corrette (ovviamente dovranno essere coerenti con quanto richiesto). Questo evento ricorrente è legato all'altra innovazione del Forum, ovvero Il Mercato del Forumin cui potrete riscuotere dei premi utilizzando i C€ guadagnati in questi giochi :)

    Regole e premi

    • Tutti i partecipanti riceveranno 25 C€.
    • Tre fortunati vincitori estratti a sorte riceveranno 100 C€
    • E' possibile partecipare una sola volta per giocatore.
    • Avete tempo dalle 15.00 di oggi fino alle 15.00 di domani, mercoledì 25 Settembre.

    Tutto chiaro? Siete pronti? Allora ..... iniziamo! :smiley:

    Ecco la richiesta di oggi

    16

    Da un po' non vi chiedo una ricetta...

    In questo Quiz di fine Ottobre vi chiedo una ricetta che abbia come ingrediente la zucca!

    Fatemi venire l'acquolina in bocca! ;)

    16


    1
  • BigRoberta (IT1)BigRoberta (IT1) IT1 Post: 5,183
    minestra con riso e zucca..

    Preparazione

    1) Tagliate a piccoli pezzi 1 zucca da circa 1 kg e 1/2 di peso, privatela della buccia, dei semi e dei filamenti interni. Mettete a cuocere la polpa in una casseruola a fuoco medio per circa 10 minuti con 1/2 litro di latte e una presa di sale.

    2) Passate la zucca cotta al passaverdure e trasferite il passato in una casseruola. Posate il tegame su un diffusore di fiamma a fuoco bassissimo e fate asciugare la purea mescolando con un cucchiaio di legno, affinché non si attacchi, per 5-6 minuti. Togliete il passato dal fuoco e tenetelo in caldo.

    3) Mondate e tritate finemente 1 cipolla, poi mettetela a rosolare con 70 g di burro in una casseruola. Quando sarà dorata e trasparente, aggiungetevi il passato di zucca, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.

    4) Portate a bollore 1 litro e 1/2 di brodo di carne o verdura, versatelo sulla crema di zucca e, quando avrà ripreso il bollore unitevi 200 g di riso, aggiustate di sale e fatelo cuocere al dente per circa 12 minuti.

    5) Versate la minestra di riso e zucca in una grossa zucca svuotata, perfettamente pulita sia all'interno che all'esterno, oppure in una zuppiera e servitela, accompagnandola con 60 g di parmigiano grattugiato.

    buonissima..

  • kriss47 (IT1)kriss47 (IT1) IT1 Post: 5,787
    Oh Dio!! E ora che faccio?
    Le uniche zucche prese in mano sono quelle di Halloween qui a BigFarm. 
    Non le mangio, non so sbucciarle,  e tanto meno cucinarle. 
    Valgono anche le ricette copiate, vero? E allora ecco la "mia" ricetta. Mia.... insomma... copiata da me.

    Polpette di zucca

    Ingredienti per le polpette
    • 400 g di polpa di zucca già cotta al forno
    • 70 g di pecorino stagionato grattugiato
    • 120 g di pangrattato
    • 1 uovo
    • salvia fresca
    • noce moscata
    • sale
    • pepe
    • olio di semi di arachide per friggere   
    Ingredienti per la panatura
    •  uova
    • pangrattato
    Esecuzione
    1.  Realizzate l'impasto per preparare le polpette di zucca riunendo in un mixer la polpa di zucca cotta e fredda, l'uovo intero, il pecorino grattugiato, il pangrattato e la salvia. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo e aggiustate di sale, pepe e noce moscata. Fate riposare per 20 minuti in frigorifero.2. Trascorso questo tempo riprendete l'impasto e con le mani leggermente inumidite formate delle polpette della dimensione di un mandarino, passatele prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato ricoprendole uniformemente.3.  Mano a mano che sono pronte disponetele su un vassoio coperto con carta forno o pellicola. Scaldate in una casseruola abbondante olio portandolo a 170° e friggetevi poche polpette alla volta, rigirandole con un mestolo forato, fino a quando saranno belle dorate. 4.  Scolatele con un mestolo forato e fatele asciugare sulla carta per fritti, tenendole al caldo fino al termine della frittura. Trasferite quindi le polpette di zucca su un piatto da portata, salatele a piacere e servite.Da https://www.cucchiaio.it/
  • Mela Rossa (IT1)Mela Rossa (IT1) IT1 Post: 1,407
    Spaghetti con crema di zucca e bresaola.
    350 g. di spaghetti
    400 g. di zucca mantovana già pulita
    200 g. di bresaola a fette
    olio extra vergine d'oliva qb
    una macinata abbondante di pepe nero
    un pizzico di peperoncino secco macinato

    Cuocete la zucca tagliata a dadini piccoli in forno a 160° per 15 min. intanto portate a bollore l'acqua della pasta,  tagliate a filetti la bresaola e cuocetela in un tegame antiaderente senza condimento fino a renderla croccante, cuocete gli spaghetti e intanto frullate la zucca in un mixer con un filo d'olio, il pepe, il peperoncino, un pizzico di sale, acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta mantecatela con la crema di zucca mettetela nei piatti e decorate con la bresaola croccante e una macinata di pepe e buon appetito.
  • qwerty126 (IT1)qwerty126 (IT1) IT1 Post: 338
    Vellutata di zucca
    Brodo vegetale  800 g                         Sale fino q.b.
    Pepe nero  q.b.                                   Noce moscata 1 pizzico
    Porri 130 g                                          Zucca pulita 1 Kg
    Panna fresca liquida 100 g                Olio extravergine d'oliva

    Per preparare la vellutata di zucca, cominciate pulendo il porro e tagliandolo a rondelle . Scaldate l’olio in una casseruola capiente, quindi unitevi il porro  e fatelo soffriggere per qualche minuto, a fuoco non troppo basso, facendo attenzione che non si bruci ma facendolo tuttavia rosolare bene: questo soffritto conferirà un buon retrogusto arrostito alla vellutata. Se necessario, sfumate con poco brodo vegetale.
    Intanto pulite la zucca e tagliatela a cubetti . Aggiungetela nella casseruola   e fatela insaporire qualche minuto, quindi aggiungete il brodo vegetale caldo. 
    In modo che le verdure ne risultino coperte 7, e portate a cottura mescolando spesso. Dopo 25-30 minuti la zucca dovrebbe risultare molto morbida e quasi sfatta : insaporite con la noce moscata
    E regolate di sale e di pepe a piacere. Unite quindi la panna , tenendone da parte una parte per la guarnizione finale dei piatti, e frullate accuratamente con il mixer a immersione
    Avrete ottenuto una crema piuttosto liscia 12, ma per renderla vellutata come da manuale dovete setacciarla passandola attraverso un colino a maglie strette 13. Distribuitela infine nei piatti, guarnite con la restante panna e gustate la vostra vellutata di zucca ben calda!




  • mira (IT1)mira (IT1) IT1 Post: 12
    Tenerina di zucca
    250 g Polpa Di Zucca (cotta al forno)
    125 g Burro (morbido), 125 g Zucchero,3 Uova,2 cucchiai Farina 00 (o fecola di patate),
    1 stecca di Vaniglia, un  pizzico sale
    Zucchero A Velo

    Mettete la polpa di zucca in una ciotola e schiacciatela bene con una forchetta, fino a renderla cremosa e omogenea. Cercate di scegliere una zucca dalla polpa molto soda, non acquosa… se vedete che ha troppo liquido, fatela prima scolare o asciugatela rimettendola nel forno o scaldandola su una padella antiaderente.

    In un altro recipiente, mescolate il burro con lo zucchero fino a formare una crema, poi aggiungete i tuorli delle uova, facendoli ben amalgamare. Aggiungete al composto la zucca e mescolate con un cucchiaio. Se la zucca non dovesse essere molto dolce, potete aumentare la quantità di zucchero.

    Aggiungete i semi della bacca di vaniglia e la farina, un cucchiaio alla volta, e amalgamatela con gli altri ingredienti. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, quindi incorporateli delicatamente al impasto, con movimenti dal basso verso l’alto.

    Foderate una tortiera da 24 cm (o 22) di diametro con carta da forno, versatevi l’impasto della tenerina di zucca e livellate bene.

    Mettete il dolce in forno statico preriscaldato a 170° e fate cuocere per circa 40 minuti. Prima di sfornare, controllate la cottura con lo stecchino… la tenerina di zucca dovrà essere morbida e leggermente umida al interno, come quella al cioccolato.

    Fate raffreddare completamente, poi trasferite la tenerina su un piatto da portata e cospargetela con zucchero a velo prima di servire.

    Se vi piace aggiungete all'impasto alcuni amaretti sbriciolati oppure un bicchierino di liquore all'amaretto

  • è una ricetta dalle mie parti  :D

    Zucca al forno con miele e noci

    1. Lavare la zucca nel guscio e tagliarla a metà e pulire  i semi. Taglia la zucca a fette.

    2. Ungere ogni fetta di zucca con miele e cospargere un po 'di cannella (se lo si desidera). Metti le fette di zucca su un vassoio rivestito con carta da forno e mettile nel forno caldo.

    3. Dopo 30 minuti, cospargere con la noce schiacciata e cuocere per altri 30-40 minuti o fino a quando la forchetta raggiunge leggermente l'anima di zucca. 

    4. Servire immediatamente la zucca nel forno con miele e noci.


  • Bea.37 (IT1)Bea.37 (IT1) IT1 Post: 188

    TORTA DI MELE E ZUCCA

    Ingredienti

    Ingredienti per una tortiera da 22 centimetri di diametro

    • Uova (di media grandezza)
    • 130 g Zucchero (potete aumentare o diminuire secondo il vostro gusto)
    • 200 g Zucca (pesata già pulita)
    • 2 Mele
    • 280 g Farina
    • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
    • 50 g Olio di semi
    • q.b. Zucchero a velo

    Preparazione

    1. Per prima cosa privare la zucca della buccia, tagliarla a pezzetti e metterla in un tegame con un coperchio a fiamma moderata, la zucca si deve ammorbidire, potete unire poca acqua per evitare che bruci, oppure potete farla ammorbidire al forno per 10 minuti.

    2. Quando la zucca sarà morbida, schiacciarla con una forchetta o frullarla con il frullatore a immersione, e tenerla da parte.

    3. In una terrina montare le uova con lo zucchero, quando saranno soffici e spumose, unire la zucca frullata, l’olio di semi e continuare a mescolare con le fruste elettriche.

    4. Setacciare farina e lievito ed unire le polveri poco per volta al composto della torta di mele e zucca.

    5. Imburrare e infarinare uno stampo e versare l’impasto della torta all’interno dello stampo. 

    6. Privare le mele della buccia, tagliarle a spicchi e spruzzarle con poco limone per evitare che anneriscano.

    7. Mettere le mele a raggiera sull’impasto di zucca, e cuocere la torta di mele e zucca in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 35 minuti, per tempi e temperature regolarsi con i propri forni.

    8. Quando la torta di mele e zucca sarà cotta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare benissimo prima di toglierla dallo stampo.

    9. Spolverizzare la TORTA DI MELE E ZUCCA con dello zucchero a velo e servirla.

  • maripo (IT1)maripo (IT1) IT1 Post: 210

    Trofie al forno con zucca


    Ingredienti per 4 persone: 

    500 gr di Zucca , 300 gr di Salsiccia , 500 gr di trofie

    500 ml di besciamella , 300 gr. di mozzarella 

    Parmigiano grattugiato 200 gr , mezza cipolla bianca

    100 ml di acqua 

    olio extra vergine di oliva quanto basta

    sale e pepe  quanto basta .


    Pulisci e taglia la zucca a pezzettoni.

    In una pentola capiente rosola la cipolla con un po' di olio

    Aggiungi i pezzetti di zucca e aggiungi 100 ml di acqua con il sale .

    Copri con un coperchio la pentola e fai cucinare a fuoco lento per 30 minuti.

    Dopo trascorso il tempo di cottura, passa la vellutata con un frullatore ad immersione  o con un mixer.

    Metti in una terrina


    In una padella capiente cuoci la salsiccia .

    Aggiungi la crema di zucca e 350 gr di besciamella .

    Amalgama il tutto .

    Mettile in una casseruola capiente

    Cuoci le trofie al dente

    Unisci il composto di zucca alle trofie

    Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano.

    Amalgama il tutto


    Versa in una teglia da forno, copri con la besciamella avanzata, spandi sopra il parmigiano grattuggiato 

    Cuoci In forno per 25 minuti a 180° e servi ben caldo

  • lucy48 (IT1)lucy48 (IT1) IT1 Post: 418
    modificato 29.10.2019

    Panini soffici alla zucca per 9-10 panini di 150-200 gr cadauno
    600 gr farina manitoba
    300 gr di zucca già lessata
    250 ml di latte
    50 ml di olio evo
    30 gr di zucchero
    10 gr di sale
    1 uovo
    7 gr di lievito di birra secco
    1 cucchiaio di curcuma
    1 rosso d'uovo
    mezze stecche di cannella
    Procedimento
    Per prima cosa unite il lievito secco alla farina. Aggiungete anche lo zucchero e mescolate per bene. Prendete quindi un'altra ciotola e metteteci la zucca già cotta schiacciandola con una forchetta. Aggiungete quindi il latte tiepido, l'olio, l'uovo e la curcuma mescolando per bene con una forchetta.
    Se non vi dovesse piacere la curcuma, potete sostituirla con lo zafferano. Aggiungete quindi alla ciotola con la zucca la farina poco per volta. Quando avete aggiunto metà della farina, potete aggiungere il sale e, mescolando, aggiungete il resto della farina impastando per bene il composto aiutandovi con le mani portandolo sul piano di lavoro e lavorandolo fino a quando raggiungerà una consistenza morbida ed elastica e non si deve attaccare alle dita.
    Mettete l'impasto in una ciotola, incidete la superficie facendo una croce, copritelo con della pellicola trasparente e mettetelo a lievitare in forno con la lucina accesa per un paio di ore fino a quando avrà raddoppiato il suo volume iniziale.
    Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l'impasto, lavoratelo un attimo sul piano di lavoro. Tagliate l'impasto in 9-10 parti, arrotondate ciascuno dei panini ed annodateli con dello spago a formare una zucca.
    Mettete i panini su una teglia da forno ricoperta con carta forno. Metteteli quindi a lievitare per un'altra mezz'oretta in forno con la luce accesa.
    Trascorso il tempo della seconda lievitazione, spennellate i panini con il rosso d'uovo per farli diventare dorati e metteteli a cuocere in forno ventilato a 170° per 30 minuti circa e in forno statico a 180° per lo stesso periodo di tempo.
    Quando saranno pronti e cotti, togliete lo spago e mettete sulla sommità di ciascun panino un pezzo di cannella per decorazione.

    Post edited by lucy48 (IT1) on
  • vallery (IT1)vallery (IT1) IT1 Post: 194
    Torta di zucca.

    Cuocere a vapore 150 gr. di zucca per c.ca 20 minuti. Fare raffreddare e frullare nel mixer in modo da ottenere una purea.
    Mescolare alla zucca 50 gr. di uva sultanina (precedente ammollata in acqua tiepida, asciugata ed infarinata per evitare che si ammassi sul fondo), 150 gr. di miele (o zucchero di canna), 2 uova, 1 dl di olio di semi , 60 gr. di gherigli di noce frantumati grossolanamente (o nocciole), 50 gr. di gocce di cioccolato, 250 gr. di farina e 1/2 bustina di lievito per dolci.
    Rivestire una tortiera con cartaforno bagnata e strizzata, versare il composto e cuocere a 180° per 50-60 minuti.
    Sfornare da fredda e cospargere con zucchero a velo.
    Volendo si può decorare con ciuffi di panna montata già zuccherata a formare dei piccoli fantasmini (o delle meringhe),  ricavando gli occhietti da pezzetti di liquirizia.
  • FIONA25 (IT1)FIONA25 (IT1) IT1 Post: 10,665

      • 800 gr di zucca
      • 40 gr di burro
      • 2 fette di pancarrè
      • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
      • 2 cucchiaini di semi di zucca
      • salvia e timo freschi
      • sale e pepe
      • formaggio fresco

      scaldare il forno a 180 °C. Tagliare la zucca a fette senza sbucciarla. Eliminare filamenti e semi. Salare e pepare. In un pentola piccola, fondere il burro, con  foglie di salvia e anche di timo.  Devono poi raffreddare.

      Poi in un mixer unire il pancarrè, il parmigiano grattugiato e i semi di zucca.

      Frullare tutto, salare e pepare Occorre poi spennellare le fette di zucca con il burro fuso e su entrambi i lati spolverare con il trito di pane, parmigiano e semi.

      Le fette devono essere messe su una teglia forno rivestita di carta forno. Potete anche versare a filo il rimanente burro sulle zucche.
      a forno caldo per circa 30 minuti, quando si sarà formata una crosticina croccante, il piatto sarà pronto.

      Servire con formaggio fresco e cremoso.


    • Palladipelo (IT1)Palladipelo (IT1) IT1 Post: 120
      modificato 29.10.2019
      TORTELLI DI ZUCCA
      • 1,2 kg di zucca mantovana
      • 150 grammi di amaretti
      • 150 di mostarda mantovana con relativo sciroppo
      • 150 grammi di Parmigiano Reggiano
      • la buccia di mezzo limone
      • una manciata di pangrattato (il minimo indispensabile per dare consistenza all’impasto)
      • una bella spolverata di noce moscata
      • sale e pepe

      Per la pasta

      • 400 grammi di farina 00
      • 4 uova e 1 tuorlo
      • 25 grammi di olio extra vergine di oliva

      Per il condimento

      • 25 grammi di burro
      • 5 foglioline di salvia
      • L’impasto dovrebbe essere preparato almeno il giorno prima.

      • Lavate la zucca, privatela di semi e buccia e tagliatela a spicchi non troppo grandi che metterete su una teglia coperta con carta forno e cuocetela al forno, a 160 gradi fino a quando non è ben cotta e asciutta.

      • Dipende da quanto sono grossi i pezzi, ma in 40 minuti dovrebbe essere pronta. Saggiate con una forchetta, se si spappola è ora di toglierla.

      • Fate attenzione a cuocere bene la zucca, altrimenti l’impasto risulterebbe molto umido e dovreste aggiungere altro pane grattato.

      • Aspettate che la zucca si raffreddi per poterla lavorare e intanto schiacciate e tritate la mostarda e gli amaretti con un coltello, niente mixer che polverizza e scalda gli ingredienti.

      • Passate la zucca con lo schiacciapatate e mettetela in una ciotola con gli amaretti sbriciolati, la mostarda, il Parmigiano Reggiano, la buccia grattugiata di un limone e mescolate per bene.

      • Condite con una spolverata di noce moscata, sale e pepe. Controllate la consistenza dell’impasto passandolo tra le dita, se è troppo umido, aggiungete una manciata di pane grattugiato.

      • Mettete la farina sulla spianatoia e formate una fontana, rompete le uova al centro, aggiungete l’olio e iniziate ad impastare con una forchetta. Quando l’impasto si è addensato un po’ iniziate ad impastare con le mani, fino a formare una palla elastica e bella soda. Coprite con uno straccio e lasciate riposare a temperatura ambiente per due ore.

      • Adesso avete due possibilità: tortelli classici o cappellacci, che spesso vengono confusi con i tortelli. Dipende dai gusti: cambia la forma, ma non la sostanza, visto che è il ripieno che fa da padrone.

      • Se volete fare i cappellacci, stendete la pasta sottile 3 mm e con un una tazza, o una coppa per la pasta, fate tanti dischi di pasta tondi, mettete una noce di ripieno al centro, chiudeteli a metà e poi avvolgete le due estremità attorno all’indice, avendo cura di togliere tutta l’aria all’interno.

      • Per i tortelli: stesso modo ma fate dei quadrati di 5 cm di lato, chiudeteli a metà e ripiegate dando la forma del tortello.

      • Per il condimento sciogliete 25 grammi di burro fino a quando non assume un bel colore nocciola e aromatizzatelo con 4 foglioline di salvia. Cuocete i tortelli di zucca per 5-6 minuti in abbondante acqua salata, scolate, condite con il burro fuso e spolverate con Parmigiano Reggiano grattugiato.


      • P.S. Recatevi in una buona gastronomia della zona, acquistate la quantità desiderata di tortelli..... assai più veloce e il risultato è garantito!

      • P.S. 2 La zucca non mi piace in nessun modo

      • Gnocchi di Zucca

      • PER GLI GNOCCHI
      • 600 g di polpa di zucca cotta (1 zucca da circa 1, 3 kg)
      • 300 g di farina
      • 1 uovo
      • sale
      • zucchero
      • PER IL CONDIMENTO
      • 80 g di burro
      • salvia
      • pecorino
      Per preparare dei buoni gnocchi di zucca, morbidi e compatti, è importante cuocere la zucca al forno così da rendere la polpa più asciutta e migliorare le caratteristiche dell'impasto. Una possibile variante è quella di aggiungere all'impasto una patata lessata e schiacciata che grazie al suo amido permette alla zucca di legare meglio rendendo più facile modellare gli gnocchi.
    • per chi, come me, non ama troppo stare in cucina:

      Zucca sfiziosa, ricetta di un ottimo antipasto a base di zucca e spezie.

      Semplice da preparare e molto gustosa grazie al dolce sapore della zucca e a quello più esotico e deciso delle spezie. E’ un perfetto antipasto ma anche un ottimo stuzzichino sfizioso da aperitivo.  


      Ingredienti:

      500 gr di zucca tagliata a dadini

      2 cucchiaini di curry

      1 spicchio di aglio tritato finemente

      1 cucchiaio di cumino in polvere

      1 cucchiaio di zenzero in polvere

      Olio

      Sale e pepe


      Preparazione cubetti di zucca sfiziosa alle spezie:

      Friggere i cubetti di zucca in abbondante olio fino a che siano dorati.

      Scolarli in un foglio di carta da cucina assorbente. Mescolare tutte le spezie e passarvi i cubetti di zucca.

      Disporre i cubetti di zucca in un solo strato in una placca da forno ricoperta di carta forno.

      Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15/20 minuti finché non risultano croccanti.

      Da servire caldi come antipasto o come stuzzichino da aperitivo. Buon appetito!


    • Cassiopea82Cassiopea82 Guest Post: 8,890
      8
      Ed eccoci Cari Forumers all'annuncio dei fortunati estratti a sorte che si aggiudicheranno 100C€, mentre tutti i partecipanti riceveranno 25C€.

      Fortunati estratti: @alice 64 (IT1)  @qwerty126 (IT1)  @mira (IT1) !!! Accumulate un bel gruzzoletto! :smiley:

      16

      Ed ecco, sotto spoiler, la lista completa con i vostri accrediti:

      GiocatoreEntrateUsciteSaldo totale
      alice 641.845
      1.845
      Beabea2.540
      2.540
      BigRoberta9.090-3.0806.010
      creazionibruna2.725
      2.725
      FIONA2514.960-4.26010.700
      gabryebasta4.975
      4.975
      kriss4710.040-1.5008.540
      lagattanera8.215
      8.215
      maripo2.950
      2.950
      mira155
      155
      palladipelo675
      675
      pimpa55.785-3605.425
      qwerty1265.340-3005.040
      vallery3.095-1802.915
    • grazie  :)
    • qwerty126 (IT1)qwerty126 (IT1) IT1 Post: 338
      grazie!
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