[06.09.2022] Il quesito settimanale di Cassiopea
Cassiopea82
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Cari Forumers,
Ecco di cosa si tratta:
Ogni settimana apriremo un thread con una domanda o una richiesta, la risposta ad essa non sarà univoca, quindi non ci sarà chi risponderà correttamente e chi potrà sbagliare, tutte le risposte saranno corrette (ovviamente dovranno essere coerenti con quanto richiesto).
Regole e premi
Ecco la richiesta di oggi
Oggi vi chiedo la ricetta di un dolce che abbia la crema pasticcera.
eccoci ad un nuovo appuntamento del nostro Quesito settimanale di Cassiopea!
Ecco di cosa si tratta:
Ogni settimana apriremo un thread con una domanda o una richiesta, la risposta ad essa non sarà univoca, quindi non ci sarà chi risponderà correttamente e chi potrà sbagliare, tutte le risposte saranno corrette (ovviamente dovranno essere coerenti con quanto richiesto).
Regole e premi
- I premi varieranno di volta in volta, trattandosi ora di veri premi e non di moneta virtuale, non ci sarà (almeno per ora) un premio per la semplice partecipazione.
- Tre fortunati vincitori estratti a sorte riceveranno, questa settimana, 500 alghe
- E' possibile partecipare una sola volta per giocatore.
- Avete tempo dalle 14.00 di oggi fino alle 15.00 di domani, mercoledì 07 Settembre.
Ecco la richiesta di oggi
Oggi vi chiedo la ricetta di un dolce che abbia la crema pasticcera.
Fatemi venire l'acquolina in bocca!
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Commenti
Crostata senza cottura con crema pasticcera e frutta rossa
Ingredienti
Base
Crema pasticcera
ingredienti
per la crema pasticcera:
3 uova
120 gr di zucchero
120 gr di farina (o amido di mais)
1 l di latte
scorzetta di limone (solo il giallo)
per confezionare la torta:
300 gr di biscotti Savoiardi
40 gr di zucchero
2 bicchieri di acqua
il succo di 1 limone
per decorare
zucchero a velo
fragole o altra frutta a piacere
infine
pellicola alimentare trasparente e
una ciotola abbastanza capiente per contenere il dolce
Preparazione della crema pasticcera:
mettere le uova con lo zucchero in una ciotola e mischiarle bene con una frusta, aggiungere la farina o l'amido di mais a gusto personale, nel frattempo far bollire il latte con la scorzetta del limone, arrivato a bollore togliere la scorzetta di limone dal latte caldo e aggiungerlo al composto, amalgamare il tutto (fuori dal fornello) poi rimetterlo a cuocere per circa 5 minuti a fuoco minimo, sempre mescolando.
Una volta che la crema si sarà rappresa toglierla dal fuoco, metterla in una ciotola e farla raffreddare.
Preparazione della torta
In una pirofila abbastanza capiente (magari di vetro) rivestita con la pellicola trasparente formare uno strato sia sulla base che sulle pareti con i Savoiardi bagnati nello sciroppo fatto con l'acqua, il succo di limone e lo zucchero.
Versare la crema pasticcera, livellare e ricoprire completamente con gli altri Savoiardi inzuppati.
A seconda della grandezza della pirofila si possono fare anche due strati, alternando Savoiardi e crema.
Coprire il tutto con la pellicola e mettere in frigo per 1 ora almeno, al momento di servire sformare la torta dalla ciotola e decorare con lo zucchero a velo e le fragole o altro frutto a piacere.
Buon appetito!
Si prepara la crema pasticcera (voi donzelle sapete farla non come me che son negato )
Ci vuole poi una moka di caffè bello forte zuccherato
Biscotti secchi al cacao e nocciole ( non scrivo la marca se no )
Si bagnano i biscotti nel caffè e li si mette in un bel bicchiere largo poi uno strato di crema pasticcera e poi a seguire fino a riempire il bicchiere e si guarnisce con gli stessi biscotti sbriciolati e dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato e ma si la dieta lunedì giusto donzelle?
Abbiate compassione di me a malapena so farmi un caffè
CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO
- Preparazione:
10 Minuti
- Cottura:
10 Minuti
- Difficoltà:
Bassa
- Porzioni:
4 persone
- Costo:
Economico
Ingredienti 350 ml LattePreparazione
1. Mettete in un pentolino il latte e la panna e mescolate.
2. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e montateli velocemente con una frusta a mano per qualche minuto.
3. Unite l’amido di mais e continuate a sbattere fino a che si saranno amalgamati perfettamente insieme.
4. Mettete il pentolino sul fuoco e fateli scaldare.
5. Quando latte e panna sfioreranno il bollore versate al centro il composto di tuorli, zucchero e amido di mais.
6. Attendete qualche minuto fino a che inizieranno a formarsi dei piccoli vulcani in superficie poi girate velocemente con la frusta a mano amalgamando il composto in modo che non si creino grumi.
7. Tritate il cioccolato fondente e unitelo al resto degli ingredienti nel pentolino continuando a girare con la frusta a mano in modo che il cioccolato si fonda con il calore della crema pasticcera.
8. Quando tutto il cioccolato sarà completamente sciolto spegnete il fuoco sotto alla crema pasticcera al cioccolato, trasferitela in una ciotola coperta da pellicola trasparente e fatela raffreddare prima di utilizzarla.
Ingredienti
Per la frolla:
300 g Farina 00 150 g Burro 90 g Zucchero 1 Tuorlo 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
Per la cremaPreparazione
PREPARATE LA PASTA FROLLA:
Mettete in una ciotola il burro morbido e lo zucchero e mescolate amalgamandoli insieme con un cucchiaio.
Aggiungete a poco a poco la farina e il lievito e girate prima con un cucchiaio e poi impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettete l’impasto in frigo a riposare mentre preparate la crema.Unite il tuorlo dell’uovo e fatelo assorbire dal burro e dallo zucchero.
PER LA CREMA PASTICCERA:
Mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e sbatteteli insieme.
Unite la farina e mescolate in modo che non si creino grumi.
Mettete il latte e la panna in un pentolino e fateli scaldare poi, quando saranno caldi, mettete al centro il composto di uova, zucchero e farina e lasciate cuocere SENZA mescolare per un paio di minuti fino a che vedrete che inizieranno a formarsi dei vulcani in superficie.
A questo punto girate velocemente con una frusta a mano per qualche minuto, spegnete il fuoco e fate raffreddare un pochino.
COMPONETE LA CROSTATA:
Stendete due terzi della pasta frolla tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e fate una base, bucherellatela con una forchetta e mettete la crema pasticcera raffreddata.
Coprite con il resto della pasta frolla sbriciolata velocemente con le mani fino a finirla tutta.
Cuocete la crostata di sbriciolata in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Sfornate la crostata di sbriciolata e fate raffreddare totalmente prima di tagliarla.
Torta morbida alla crema
Ricetta di Flavia Imperatore
https://www.misya.info/
TORTA DI RICOTTA CON CREMA PASTICCERA
Ripieno
300 gr ricotta
70 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
1 tuorlo
bucce grattugiate di limone e arancia
Crema
¼ di latte
2 tuorli
50 gr zucchero
20 gr farina
buccia di limone
Pasta
350 gr farina
150 gr burro
150 gr zucchero
3 tuorli
2 cucchiaini di dose
Fare la crema: montare lo zucchero con i tuorli, aggiungere la farina la buccia di limone e il latte, cuocere e lasciare raffreddare.
Per il ripieno: lavorare il tuorlo con lo zucchero
la buccia di limone e di arancia,aggiungere la ricotta e
il cioccolato spezzettato. Mescolare poi il ripieno alla crema.
Fare la pasta, usarne ¾ per foderare la teglia mettere il composto di ripieno e crema. Con la rimanente pasta fare un disco per chiudere la torta
cuocete un forno caldo a 170/180° x una mezzora circa (tenendo conto del vostro forno)
E pensa, aveva porzioni ipocaloriche.!!!!!!
@kriss47 (IT1) ti dirò che la tua torta mi piace tanto che è la stessa ricetta che mi ha passato molti anni fa una mia zia, e la pasta frolla è quella che uso sempre per le mie crostate e biscotti!
E voglio aggiungere che ho apprezzato molto anche l'attenzione che avete avuto in tanti nel proporre dolci che non abbisognino di forno.